湖北黄梅元宵茶，豆米茶，元宵茶里不见茶

黄梅元宵茶始于公元1777年的乾隆年间，是黄梅的传统饮品。自明末清初以来，黄梅民间就有在元宵节期间搭台唱戏的习俗，喝元宵茶，赏黄梅戏，其乐融融，意犹未尽。黄梅元宵豆米茶的主要原料为：豌豆、黑芝麻、香菜、糯米、食用盐。是的，就是没有茶叶，但这款茶可饮可食，咸香无比，独树一帜。

今天，我们为大家简单介绍一下制作方法，有兴趣的朋友不妨一试。豆米茶的制作由两种配料组成。第一种是“元宵”，这里的“元宵”不是我们常识当中的元宵，而是一种我们非常熟悉的蔬菜—“芫荽”，即香菜。湖北话里芫荽与元宵近音，所以人们都把香菜叫做元宵菜。将采摘的香菜洗干净晾干，切成碎末后用盐揉一遍，揉好了装进罐子里，这是其中的一种配料。第二种是“豆米”，将绿豆（黄豆）和芝麻分别炒熟，把豆子简单的捣碎、去壳，和芝麻混合装进另一个罐子里。做元宵茶时用勺子取一点“元宵”放进杯子里，再挑点豆米进去，用开水一冲可以饮用了。在注入开水的一瞬间，香菜和豆米的香味交相融合，浓郁的清香扑鼻而来。元宵茶咸香宜人，有健胃消食之功效，也是一种不错的减肥茶！

豆米茶之所以叫元宵茶，主要有两个原因。一是泡元宵茶的主要配料香菜，学名叫芫荽菜，用元宵菜制作的茶，自然就叫元宵茶了。二是因为香菜不易久留，年前制作的，一般在正月十五左右要吃完，而且过了正月十五，亲戚基本走访结束，各家各户不再做了。正月十五是传统的元宵节，因此在这一时段喝的茶，就叫元宵茶。