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黄梅县土特产 , 有机农副产品 , 黄梅鱼面 , 黄梅荷叶茶
湖北黄梅元宵茶,豆米茶,元宵茶里不见茶
发布时间:2021-03-11

黄梅元宵茶始于公元1777年的乾隆年间,是黄梅的传统饮品。自明末清初以来,黄梅民间就有在元宵节期间搭台唱戏的习俗,喝元宵茶,赏黄梅戏,其乐融融,意犹未尽。黄梅元宵豆米茶的主要原料为:豌豆、黑芝麻、香菜、糯米、食用盐。是的,就是没有茶叶,但这款茶可饮可食,咸香无比,独树一帜。


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今天,我们为大家简单介绍一下制作方法,有兴趣的朋友不妨一试。豆米茶的制作由两种配料组成。第一种是“元宵”,这里的“元宵”不是我们常识当中的元宵,而是一种我们非常熟悉的蔬菜—“芫荽”,即香菜。湖北话里芫荽与元宵近音,所以人们都把香菜叫做元宵菜。将采摘的香菜洗干净晾干,切成碎末后用盐揉一遍,揉好了装进罐子里,这是其中的一种配料。第二种是“豆米”,将绿豆(黄豆)和芝麻分别炒熟,把豆子简单的捣碎、去壳,和芝麻混合装进另一个罐子里。做元宵茶时用勺子取一点“元宵”放进杯子里,再挑点豆米进去,用开水一冲可以饮用了。在注入开水的一瞬间,香菜和豆米的香味交相融合,浓郁的清香扑鼻而来。元宵茶咸香宜人,有健胃消食之功效,也是一种不错的减肥茶!


豆米茶之所以叫元宵茶,主要有两个原因。一是泡元宵茶的主要配料香菜,学名叫芫荽菜,用元宵菜制作的茶,自然就叫元宵茶了。二是因为香菜不易久留,年前制作的,一般在正月十五左右要吃完,而且过了正月十五,亲戚基本走访结束,各家各户不再做了。正月十五是传统的元宵节,因此在这一时段喝的茶,就叫元宵茶。


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